Естри су производи који настају елиминацијом воде из киселина и алкохола. Производи који настају дехидратацијом кисеоника-који садрже неорганске киселине и алкохоле називају се неоргански естри; Слично, производи формирани од органских карбоксилних киселина и алкохола се називају органски естри. У номенклатури се прво ставља назив киселине, затим угљоводонична група алкокси дела и на крају се додаје суфикс „естар”.
Естри су именовани на основу специфичне киселине и алкохола (или фенола) од којих су добијени; примери укључују метил ацетат (ЦХ₃ЦООЦХ₃), етил ацетат (ЦХ₃ЦООЦ₂Х₅), фенил ацетат (ЦХ₃ЦООЦ₆Х₅), метил бензоат (Ц₆Х₅ЦООЦХ₃), бутил ацетат (ЦХ₃ЦООЦ₂Х₄), и о. (ЦХ₂=ЦХЦООЦ₈Х₁₇), између осталог.
